正義の男飯

手軽で簡単!?一人暮らしの正義の味方!!

【時短で簡単!?】男のピーマンの肉詰め

 皆さんこんにちは!

今回使う野菜は苦手な方もいるのではないでしょうか?
そう小さい頃私も食べれなかったピーマン…

しかし母親がつくってくれたある料理がきっかけで今では大好物となりました。

その料理とはピーマンの肉詰めです!

簡単でボリューミー!お子さんからも喜ばれる!?

手軽で美味しいピーマンの肉詰めをご紹介ます。

それでは作っていきましょう! 

材料 2人前

具材

 ・ピーマン...5個
 ・合いびき肉…250g
 ・玉ねぎ…1/4個
 ・パン粉…適量
 ・卵…1個
 ・塩…少々
 ・こしょう…少々
 ・小麦粉…大さじ1

ソース

 ・ケチャップ…適量
 ・ソース…適量
 ・料理酒…大さじ2

 

1.ピーマンの下処理

ピーマンはよく洗ってから縦半分に切ります。ヘタを落とさないように種だけ取るようにしましょう。

ビニール袋にピーマンと小麦粉を入れて優しく振ってピーマンに小麦粉を馴染ませます。

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2.肉だね作り、下ごしらえ

玉ねぎをみじん切りにして合いびき肉からこしょうまでの材料をボウルに入れます。ここでごま油小さじ1入れると風味がアップします。

少し粘り気がでるくらいまでしっかり混ぜます。

肉だねができたらピーマンに詰めていきます。
隙間が出来ないように少しこんもりするくらい詰めると出来上がりがジューシーに仕上がります。

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3.焼いていきます

フライパンにサラダ油を入れて中火にして、フライパンが温まったら肉だねを下にして焼き色が付くまで焼きます。
肉だねに焼き色が付いたら反対側も焼いていきます。そのまま1分程焼いたら蓋をして蒸し焼きにしていきます

中まで火が通ったらいったん別のお皿に移します。

 

4.たれ作り

先ほど3で使ったフライパンをそのまま使います。
料理酒を先に入れてアルコールを飛ばし、その次にソース、ケチャップも入れます。

たれが焦げないように混ぜながら弱火で煮詰めていきます。たれがグツグツしてきたらとろみがつくくらいまでさらに煮詰めます。 

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5.盛り付け

3で別のお皿に移していたピーマンの肉詰めに4で作ったたれをかけて完成です。

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いかがでしたでしょうか?
ピーマンの肉詰めは家にある材料で誰にでも簡単に作れる料理です。(自炊は面倒)と思っている一人暮らしの方、(子供がピーマンを食べてくれない)という親御様方、今日の晩御飯にぜひ作ってみてください。