正義の男飯

手軽で簡単!?一人暮らしの正義の味方!!

【手軽で簡単!?】男のマーボー麺

皆さんこんにちは!

今回ご紹介する料理はマーボー麺になります。
麻婆豆腐の素を使わずに、豆板醤とコチュジャンを使いピリッと辛く仕上げていきます!
是非皆さんも一緒に作ってみてください!

それでは早速、料理していきましょう!

材料2人前

具材

 ・木綿豆腐…1丁
 ・ひき肉…200g
 ・ネギ…1/2本(白い部分)
 ・お好みの麺…2玉

味付け

 ・豆板醤…小さじ1
 ・コチュジャン…小さじ1
 ・料理酒…50ml
 ・醤油…大さじ1
 ・水…100cc

 ・塩…少々
 ・こしょう…少々
 ・水溶き片栗粉…適量

 ・中華の素…少々

1.具材の下処理

豆腐1丁を食べやすい大きさに切り

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ネギは下の画像のように3等分。
3等分した内の上2本は白髪ネギにします。

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白髪ネギは縦半分に切り、

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白い部分をせん切りにします。(芯の部分は後で使います。)

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切った白髪ネギは、辛さを抜くために水につけておきましょう

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3等分にした内のもう1本の部分と先ほど白髪ネギを切った時の芯の部分は、みじん切りにします。

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2.餡の調理

フライパンに油をひき、中火で温めます。
フライパンが温まったところで、ひき肉とネギを焼いていきます。この時塩少々とこしょう少々で下味をつけましょう。

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ひき肉が5割り焼けたら、豆板醤~水までを入れ火を通します。

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水溶き片栗粉を入れとろみを出し、切った豆腐を入れます。

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3.麺の調理

水を沸騰させた鍋にお好みの麺を入れます。
今回私は、中太の縮れ麺を使いました!

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器に中華の素少々と水を少し入れレンジで温めます。

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温めたスープに茹でた麺を入れます。

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4.盛り付け

麺の上に餡をかけ白髪ネギをトッピングしたら完成です!

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いかがでしたでしょうか?

今回は豆板醤とコチュジャンを使って作ってみました。ピリッと辛く癖になる味です!
家に無いと言う方は麻婆豆腐の素を使って作ってみてくださいね!

それでは、また次回の記事でお会いしましょう!

 

 

 

S&B 李錦記 コチュジャン(チューブ入り) 100g

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