正義の男飯

手軽で簡単!?一人暮らしの正義の味方!!

【手軽で簡単!?】男のしいたけの肉詰め

皆さんこんにちは!

秋が旬のしいたけ!焼いても、煮ても美味しいですよね!
そんなしいたけ使って、今回はしいたけの肉詰めを作りたいと思います。作り方もすごく簡単ですので、是非皆さんも一緒に作ってみてください!

それでは早速、料理していきましょう!

材料2人前

具材

 ・しいたけ…10個
 ・大葉…2枚

 ・合いびき肉…150g
 ・玉ねぎ…1/2個
 ・卵…1個
 ・醤油…おおさじ1
 ・塩…少々
 ・こしょう…少々
 ・薄力粉…適量

たれ

 ・醤油…大さじ1
 ・料理酒…大さじ1
 ・みりん…大さじ2

1.具材の下処理

しいたけの軸とかさを切り分けます。

f:id:tumura0823:20191123150834j:plain軸の部分は今回は使いません。
(軸の部分は石突きを切り落としバターで焼くと美味しいですよ!)

大葉をみじん切りにします。

f:id:tumura0823:20191123150830j:plain大葉は別の器に移して最後に盛り付けます。

次に合いびき肉をを使いタネを作っていきます。
玉ねぎをみじん切りにして合いびき肉~薄力粉までをボールに入れます。

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よく混ぜ合わせ、

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しいたけのかさの部分に盛り付けます。

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この時、しいたけのかさ側に薄力粉を少しまぶすと焼いたときに肉崩れしません。

2.焼く

フライパンに大さじ1油をひき中火で温めます。
最初は肉面を下にして焼いていきます。

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肉面をしっかり焼いたら、ひっくり返し中火で焼いていきます。

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しいたけ面もしっかり焼いたら、もう一度ひっくり返し弱火で蓋をして5分焼きます。

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中までしっかり火が通ったら、別の器に移してたれを作っていきます。

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3.たれ作り

先ほど使ったフライパンを洗わずにそのまま使います。

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たれの材料をすべて入れて、中火で火を通していきます。
料理酒のアルコールが飛んだらたれを盛り付けます。

4.盛り付け

3.で作ったたれをかけ、大葉を散らして完成です。

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いかがでしたでしょうか?

意外と面倒と思われがちなしいたけの肉詰めですが、材料や作り方などは特別必要になるものはありません
大葉ではなくきざみネギをトッピングしても美味しいですよ!
是非、今日の晩御飯に作ってみてはいかがでしょうか?

それでは、また次回の記事でお会いしましょう!