正義の男飯

手軽で簡単!?一人暮らしの正義の味方!!

【手軽で簡単!?】男のエビとイカのアヒージョ

皆さんこんにちは!

今回ご紹介する料理は、エビとイカのアヒージョです。
アヒージョはスペイン語で「刻んだニンニク」という意味になり、名前の通りニンニクを使う料理になります!
少し難しそうなイメージがありますが、フライパンひとつで出来て、尚且つとても簡単ですので皆さんも一緒に作ってみてください。

それでは早速、料理していきましょう!

材料2人前

具材

 ・むきエビ…10尾
 ・イカ…150g
 ・マッシュルーム…8~10個
 ・ニンニク…2欠片

スープ

 ・オリーブオイル…100g
 ・バター…大さじ1

 ・コンソメ…1欠片
 ・塩…少々
 ・こしょう…少々
 ・パセリ…適量

1.具材の下処理

今回、むきエビは市販の処理済みの物を使用しました。

f:id:tumura0823:20191117221159j:plainイカも市販の処理済みの物です。

f:id:tumura0823:20191117221154j:plain

マッシュルームはホワイトマッシュルームを使います。(茶色のマッシュルームでも可)石突きを切り落とし大きいマッシュルームは半分に切ります。

f:id:tumura0823:20191117221148j:plain

ニンニクは薄切りに切り、具材の下処理は完了です!

f:id:tumura0823:20191117221144j:plain

2.調理

バター、オリーブオイルを入れて中火で温めます。
グツグツしてきたところで、ニンニクを加えます。
オリーブオイルに香りづけする為にニンニクは、色が少し変わるくらいまで炒めましょう。

f:id:tumura0823:20191117221203j:plain

次に弱火でエビ、イカを炒めます。
エビ、イカは少し火を通すくらいで大丈夫です。

f:id:tumura0823:20191117221208j:plain

マッシュルームを加え、コンソメ、塩、こしょうで味付けをします。
この状態でまた少し炒めます。

f:id:tumura0823:20191117221212j:plain

最後に蓋をして2分待ちます。

f:id:tumura0823:20191117221216j:plain

3.盛り付け

器に盛り付け、パセリを散らし完成です。

f:id:tumura0823:20191117221220j:plain

 

いかがでしたでしょうか?

今回紹介したレシピをご覧いただいて、難しいと思った方はいないのではないでしょうか?
ワインにも合いますし、味付けしたオリーブオイルにパンをつけて食べても美味しいです!
是非、今日の晩御飯にいかがでしょうか?

それでは、また次回の記事でお会いしましょう!