正義の男飯

手軽で簡単!?一人暮らしの正義の味方!!

【手軽で簡単!?】男のハンバーグ

皆さんこんにちは!

今回ご紹介する料理はハンバーグです!
ハンバーグと言えばおかずの中のおかず、年代問わず誰でも大好きな料理ですよね!
そんなハンバーグを時短で簡単に作っていきます。
それでは早速作っていきましょう!

材料2人前

具材

 ・合いびき肉…300g
 ・玉ねぎ…1/4個
 ・卵…1個
 ・パン粉…50g
 ・牛乳…30g
 ・塩…少々
 ・こしょう…少々

タレ

 ・玉ねぎ1/4個
 ・醤油…大さじ2
 ・みりん…大さじ2
 ・料理酒…大さじ1

 ・ソース…大さじ1
 ・水…20g

1.ハンバーグの下準備

玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに具材の合いびき肉~こしょうまでを入れる。
合いびき肉は常温の方がジューシーに焼けます。

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粘り気が出るまで手で混ぜ合わせます。

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2等分にして形を整えます。
中の空気を抜くことで型崩れを防ぎます。またどちらかの面に親指で真ん中をへこませます
真ん中をへこませることできれいな焼き上がりになります。

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2.焼いていきます

フライパンに油をひき温めます。
フライパンが温まったところでハンバーグを焼いていきます。1.で開けたへこみを上にして焼きましょう。

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中火で5分、上記画像くらい焼けたら裏返します。
また5分程焼きもう一度裏返します。今度は10分程蒸し焼きにして別の器に移します。

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3.タレを作る

2.でハンバーグを焼いたフライパンの油を捨てないでそのまま使います。

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玉ねぎ1/4個をみじん切りにして中火で焼いていきます。
少し色が変わったところで料理酒大さじ1を入れてアルコールが抜けるまで火を通します(30秒程)。
アルコールが抜けたら醤油、みりん、ソース、水を入れグツグツしたところで弱火にします。

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4.盛り付け

盛り付けます。3.で作ったタレをハンバーグにかけます。
チーズや卵をのせてもおいしいです!
今回私は目玉焼きをのせていただきました!

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いかがでしたでしょうか?

ハンバーグは面倒な印象がありますが、下準備をしっかり行えば後は焼くだけなので比較的簡単な料理だと思います。
心を込めて丁寧に作れば美味しいハンバーグがつくれます!皆さんも是非、今日の晩御飯に作ってみてください!
それではまた次回の記事でお会いしましょう!