正義の男飯

手軽で簡単!?一人暮らしの正義の味方!!

【手軽で簡単!?】男の鶏肉とカシューナッツ炒め

皆さんこんにちは!

今回紹介する料理は鶏肉とカシューナッツ炒めです!
カシューナッツと聞くとお酒のおつまみを思い浮かべますが料理にも使えるおつまみです。
カシューナッツ煎る(いる)こともしませんのでどなたでも簡単に作ることができます。
それは早速、料理していきましょう!

材料2人前

具材

 ・鶏肉…2枚
 ・カシューナッツ…80g

 ・ネギ…1/2本
 ・ほうれん草…3束

調味料

 ・醤油…大さじ3
 ・オイスターソース…大さじ2
 ・料理酒…大さじ2
 ・みりん…大さじ1
 ・砂糖…大さじ1
 ・生姜チューブ…1cm
 ・水…大さじ3
 ・片栗粉…小さじ1

1.肉の下処理

鶏肉2枚を一口サイズに切りボールに移します。

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ボールに移したら調味料をすべて入れて手で揉み味を染み込ませていきます。ボールにラップをして10分程冷蔵庫で置きます。

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2.野菜を切る

よく洗いネギを好みの大きさに切ります。

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よく洗い切っていきます。
ほうれん草は火を通すと、しんなりとしてしまうため大きめに切りましょう。

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3.炒める

1.で下処理した鶏肉から炒めていきます。
フライパンに大さじ1の油をひき中火にします。
フライパンが温まったところで、両面の色が変わるまで鶏肉を炒めます。
この時、鶏肉だけ入れてください。鶏肉につけたタレはあとで使います。

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次にカシューナッツを入れて鶏肉の中に火が通るまで炒めます。

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ネギを入れてネギに火が通るくらい軽く炒めます。
ネギに火が通ったら鶏肉につけていたタレを入れ全体に馴染ませます。

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全体がなじんだら火を止めて余熱でほうれん草にあえます。
少ししんなりとしてきたら盛り付けです。

4.盛り付け

器に盛り付けて完成です。
お好みで七味やラー油などを入れてもうまいですよ!

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いかがでしたでしょうか?

今回使用したカシューナッツは、料理用ではなくお菓子のカシューナッツを使用しました。
鶏肉と一緒に炒めるだけなので特別難しい工程はありません。
手軽に簡単に作れてお酒のおつまみにもなるし、ご飯も進む料理です!
是非、今夜の晩御飯に作ってみてください!

それではまた次回の記事でお会いしましょう!