正義の男飯

手軽で簡単!?一人暮らしの正義の味方!!

【手軽で簡単!?】男の中華丼

皆さんこんにちは!

今回紹介する料理は

seigi-gohan.hatenablog.com

 

 に続いて中華料理の中華丼です!

中華丼と言えばとろとろの餡に野菜やお肉、うずらの卵を絡めた料理になります。

野菜をたくさん使うので栄養価も高くご飯がどんどん進んで食べることができます
また調理も簡単で、一人暮らしの方や時間がない方などぜひ一緒に作ってみてください!

それでは早速作っていきましょう!

材料 2人前

具材

 ・豚肉…150g
 ・レンコン…150g
 ・しめじ…50g
 ・白菜…3枚
 ・玉ねぎ…1/4
 ・ごぼう…1/2
 ・にんじん…1/4
 ・うずらの卵…6個

タレ

 ・醤油…大さじ2
 ・料理酒…大さじ1
 ・中華スープの素…小さじ1
 ・砂糖…大さじ1
 ・塩…少々
 ・こしょう…少々
 ・水…300ml
 ・水溶き片栗粉…適量
 ・ごま油…適量

1.うずらの卵を茹でる

うずらの卵を茹でていきます。

沸騰したフライパンにうずらの卵を優しく入れて6分茹でます。
6分たったら氷水の中に入れて殻を剥きやすいようにします。

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2.具材をを切る

うずらの卵を茹でている間に具材を切りましょう。

野菜はきれいに洗います。
豚肉は食べやすい大きさに、レンコン、玉ねぎ、にんじんは半月切りに、ごぼうは斜めに切ります。白菜は芯のところは一口サイズに葉のところは大きめに切りましょう。(白菜は火を通すとしんなりしてしまうため
ごぼうとレンコンは10分程水につけておきましょう。

野菜が切れたら炒めていきます。

 

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3.炒める

フライパンに油をひき豚肉と(硬い野菜)にんじんとごぼうから炒めていきます。
少ししてからレンコンを入れさらに炒めます。
レンコンの色が変わってきたら玉ねぎ、しめじ、白菜を炒めます。

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4.味付け

野菜におおよそ火が通ったら味付けをして行きます。

材量の醤油~水までを入れて味付けをして全体が混ざったらうずらの卵を入れて蓋をします。

味見をして野菜全体に味がしみ込んだら水溶き片栗粉でとろみをつけて盛り付けます。

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5.盛り付け

ご飯をよさった器に盛りつけて完成です!

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いかがでしたでしょうか?

今回使った具材以外にもタケノコやきくらげ、小エビなどを入れてみても美味しくなります!
野菜も自分のお好きな物を入れてみて作ってはいかがでしょうか?

使う材料は多いですが作り方は特別難しいところはありませんので是非今夜作ってみてください!